民以食為天,食品業與消費大眾的生活息息相關,掌握安全無虞的原物料來源是採購部門的首要任務,也是確保食品安全的關鍵。為了做好溯源管理工作,我們加強國內供應商的稽核訪廠,並每年派員前往國外拜訪供應商及意見交流,瞭解其品質管理系統與作業流程,為食品安全做好把關的工作。


 

我們多年來持續加強食品安全控管,根據『協力廠商選擇辦法』進行供應商資格審核,同時也與廠商溝通『供應商社會責任準則』,內容包括重視人權與勞動條件、勞工安全與衛生、反貪腐、公平競爭及環境保護等項目。2015 年已與新增34 家食品相關供應商完成溝通宣導,期未來可共同遵守企業社會責任準則。

我們根據『協力廠商評核辦法』將現有的供應商,依照其交貨品質與交期配合度做為評核的標準,區分為A、B、C、D 四等級,評定為A、B、C 級者均為合格廠商,評定D 級者則為不合格廠商應中止交易。2015 年供應商品質評定為A 級者有87.1%,B 級有5.9%,C 級有6.4%,D 級有0.6%,而供應商交期評定為A 級者有90.6%,B 級有4.7%,C 級有2.35%,D 級者有2.35%。我們針對評核等級未達A 級的廠商,給予適時的監督和輔導,提升整體供應商的供貨品質和交期配合度,以確保原物料源頭的供貨安全無虞。

 

2015年食品相關供應商交期評等統計表
2015 年食品相關供應商交期評等統計表
等級 A B C D 總計
供應商數量 155 8 4 4 171
百分比 90.60% 4.70% 2.35% 2.35% 100%
註:總供應商家數為215 家,在2015 年實際交易家數為171 家。

 

2015年食品相關供應商品質評等
2015 年食品相關供應商交期評等統計表
等級 A B C D 總計
供應商數量 147 10 11 1 171
百分比 87.1% 5.9% 6.4% 0.6% 100%


 

每年我們會依照協力廠商訪廠規範,針對ABC 級廠家進行抽樣訪廠。2015 年針對食品相關供應商進行實地評核合計39 家,國外6 家( 英國、印度、緬甸等)、國內33 家,佔整體供應商215家之18.1%,與2014 年實地評核的七家相較明顯大幅度增加457%,主要針對供應商的品管系統、檢驗制度、工廠環境與運輸配合等內容進行評核,受評核供應商100%符合我們的要求。除了實地評核外,並與供應商進行意見交流,期許共同做好源頭管理。

國內外供應商

 

國外訪廠


英國食用植物油訪廠美

英國食用植物油訪廠美

印度芝麻訪廠

印度芝麻訪廠

美國黃豆訪廠

美國黃豆訪廠

美國黃豆訪廠

美國黃豆訪廠

緬甸芝麻訪廠

緬甸芝麻訪廠

 

 


 

2015 年食品相關供應商新增34 家,總共有 215 家;其中國內供應商171 家( 福壽及福壽新),佔整體供應商80%,國外供應商 44 家,佔整體供應商20%;取得相關驗證家數共計有66 家,佔整體供應商31%。取得ISO 22000 驗證的廠商有40 家,佔整體供應商19%,取得ISO 9001 驗證的廠商有38 家,佔整體供應商18%,取得HACCP 驗證的廠商有37 家,佔整體供應商17%,取得ISO 14000 驗證的廠商有5 家,佔整體供應商2%,取得FSSC 22000 驗證的廠商有4 家,佔整體供應商2%,取得BRC 驗證的廠商有2 家,佔整體供應商1%。供應商是否取得相關食品安全認證,是我們對供應商整體評鑑的重要參考依據之一。

 

供應商驗證比例表
項目 供應商 取得驗證
家數 家數 個別佔比%
國內 171 60 35%
國外 44 6 14%
合計 215 66 31%

 

供應商驗證系統統計表
項目 ISO9001 ISO22000 HACCP FSSC22000 ISO14000 BRC TQF
取得驗證家數 30 40 37 4 5 2 2
佔總供應商比例 18% 19% 17% 2% 2% 1% 1%
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