食安訓練
2022年我們為食安把關的事項：
  • 針對現場作業人員進行［量測與校正管理訓練］課程教育訓練，也指派品檢人員參加［量測不確定度］研討會，使得第一線人員對於量測更進一步認識，瞭解平常使用量具及其精準度與量測不確定度。
          分類      

訓數		 食安管理系統 食品法規 研發（含清真產品）、製程 檢驗分析 合計
人次 26 6 22 26 80
時數 165 48 172 192 577








 
  • 對於食品安全系統與法規、研發製程、勞工安全、檢驗分析等訓練共計 有 80 人次，577小時。派訓人數較2021年增加8.1%，讓更多員工認識外部管理系統與法規的變更，使其在工作中能夠體認制度要求，並落實執行。在時數部分因沒有重大法規或食安管理系統變更，故總時數較2021年降低170小時，減少22.7%。
  • 委託外部訓練機構至廠開班，介紹 SQF 9.0 版最新變更的條文，以清楚掌握國際食安要求，讓食安系統能更有效運作。負責執行食安管理相關人員包含生產、研發、品保、業務、採購等單位36人參與訓練，並都經過測試合格。

 
食安查核
  • 自主驗證
如 SQF、FSSC 22000 與 TQF 也都進行產品追溯追蹤查核，結果都符合要求，也配合食藥署要求提報2021年基改與非基改黃豆進口量、用途及流向，所提供資料符合要求。
 
  • 外部人員稽核：
外部稽核有衛生主管機關3次、自主驗證系統8次與客戶19次，總計30次。
針對稽核缺失，我們都進行分析、改善與預防再發等措施，符合稽核單位要求。
其中包含食藥署委託食品所進行「食品衛生安全管理系統驗證」、食藥署委託食品所查核外銷大陸食用植物油脂相關資料、食藥署委託TQF 發展協會實施「食品輸入業者 ( 基改黃豆、非基因黃豆 ) 訪查」等官方查核。
 
 
 
年度		 查核單位
查核次數		 衛生主管機關 自主驗證 下游客戶 總計
2020 福壽 0 17 20 37
洽富 2 6 10 18
2021 福壽 2 8 18 28
洽富 2 4 5 11
2022 福壽 3 8 19 30
洽富 2 4 9 15
備註 1、衛生主管機關：食品藥物管理署或委託查核、地方衛生局、動保處。
2、自主驗證：SQF、FSSC 22000、ISO 22000、HACCP、TQF、人道屠宰、優良農產品肉品項目、產銷履歷、HALAL、ISO 9001、碳足跡、溫室氣體、RSPO、ISO 45001與ISO 50001。
2022 年重要的外部查核缺失改善事項
  1. 在 SQF 不通知查核發現，食品課低溫儲藏室有分裝原料木瓜乾、葡萄 乾、 蔓越莓乾，但是沒有效期或批號資訊可供識別。經檢討為現場取出配料時將外 包裝拆除，餘料退庫時已無原廠紙箱盛裝，更換包材後 未將原標示資料重新標 示。此缺失已進行內部教育訓練，使員工瞭解 標示的重要性及正確作業程序。
  2. SQF 查核過程發現芝麻倉庫有一批芝麻已領用 28 包，但沒有領用紀錄可追溯。原因為設備故障維修，生產人員領用於清洗，但卻無填寫領用紀錄。 已進行課內檢討原因及後續做法，後續如有領用，請主管核對確認。
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